La quantite de trucs a faire et a ne pas faire en matiere d’alimentation qui nous bombarde quotidiennement va rendre impossible le passage au crible de fausses allegations nutritionnelles.

Mais n’ayez crainte – nos detectives Greatist sont la pour decoder des derniers, meilleurs (et moins petits) regimes de une collection Debunking Diets.Cette semaine, nous approfondissons le regime alimentaire cru.

La manque

Ce que vous pouvez manger :Aliments vegetaux crus ou legerement rechauffes.A regime cru repose sur des fruits et legumes non cuits, des cereales germees, des noix et graines non grillees, des algues, des fruits secs et des haricots. Certaines variantes incluent aliments fermentes (qui, comme nos grains germes, paraissent consideres comme « vivants » ) tel le miso, le yaourt au lait germe et la sauce soja crue.

Qu’est-ce que tune va pasmanger:Tout cela est chauffe au-dessus 115 degres Fahrenheit , qui comprend limite l’ensemble des aliments transformes, le sucre, l’alcool et la cafeine. https://besthookupwebsites.org/fr/furfling-review/ Ca signifie qu’a peu pres bien et cela se trouve en dehors du rayon des produits d’une epicerie est interdit, a l’exception des emballages specifiquement etiquetes « crus ». Bonne nouvelle pour nos grignoteurs : des grignotines comme les chips de chou frise, les algues et les melanges de fruits secs sont acceptables tant qu’elles seront cuites au soleil ou preparees dans un deshydrateur .

Exceptions: La plupart des aliments crus evitent l’integralite des marchandises laitiers, les ?ufs et meme le miel. Mais il y a aussi regimes crus omnivores qui comprennent des ?ufs crus, du poisson, d’une viande et du fromage a base de lait non pasteurise (c’est-a-dire non chauffe) ont gagne en popularite au monde des aliments crus.

Les partisans croient que l’ajout de Quelques produits de naissance animale non cuits – essentiellement 1 croisement entre le cru et lePaleo- reste en fait plus sain et fournit une nutrition plus complete.

La theorie:Le regime d’aliments crus – quelquefois appele cure d’aliments vivants (LF) ou «rawisme» – pretend que les aliments cuits seront nocifs pour la sante humaine . Pour tirer le meilleur parti d’une nourriture et empi?cher des toxines,les aliments crus essaient de garder un alimentation aussi naturelle et ‘vivante’ que possible. Mes partisans du regime soutiennent que les humains sont les seuls animaux qui cuisent un nourriture. Ils croient que Pour cela, des animaux qui mangent des aliments cuits (humains, animaux domestiques et autres creatures domestiquees) seront la seule espece a avoir des problemes de sante tel le cancer, le diabete et nos maladies genetiques. Plusieurs etudes ont montre manger l’arc-en-ciel reduit systematiquement le va parfois cancer, mais des resultats Afin de nos fruits et legumes crus et cuits ne sont gui?re concluants Legumes, fruits et cancer. I. Epidemiologie. Steinmetz, K.A., Potter, J.D. Division d’epidemiologie, Ecole de sante publique, Universite du Minnesota, Minneapolis 55455. Cancer Causes Control. 1991 septembre ; 2(5) : 325-57 Legumes crus ou cuits et risque de cancer. Link, L.B., Potter, J.D. Epidemiologie du cancer, Mailman School of Public Health, Columbia University, New York, New York 10032, Etats-Unis. Biomarqueurs de l’epidemiol du cancer Prec. Septembre 2004;13(9):1422-35..

Par rapport aux crudivores, chauffer les aliments a plus de 115 degres decompose les enzymes naturelles dans les fruits et carottes qui faciliter la digestion .La cuisson de Divers aliments pourra egalementliberer des agents cancerigeneset les radicaux libres qui peuvent contribuer a des problemes de sante Influence des modes de cuisson dans l’activite antioxydante des carottes .

Jimenez-Monreal, A.M., Garcia-Diz, L., Martinez-Tome, M., et al. Departement des Sciences de l’Alimentation, Faculte Veterinaire, Univ. de Murcie, Murcie, Espagne. J Food Sci.

Le premier partisan moderne de la alimentation crue Afin de une meilleure sante est votre medecin suisse Maximillian Bircher-Benner (fait amusant : il a aussi invente le muesli !). En 1897, Bircher-Benner pretendit avoir gueri sa propre jaunisse avec un menu de pommes crues. A partir de i§a, il s’est mis a convaincre les autres que les aliments crue etait le secret d’une sante optimale.